Кахвалти, менемен, гёзлеме, симит, чорба, мерджемек, мезе, долма и сарма, кебаб из каппадокии, искандер кебаб, чи кефте, имам баилди, борек, балык экмек, кумпир, дондурма, халва, рахат-лукум, рисорвый пудинг, турецкое вино, ени раки и другие вкусности местной кухни